羊骨髓的功效與作用？羊骨髓的做法大全

羊骨髓可以潤肺、滅疤痕、潤五臟、卻風化毒填髓、止毒等功效。所以常吃有好處。并且羊脊髓性溫女性月經期間也可以食用并且男女老少都可以吃常吃對身體有好處。下面健康之家小編帶大家一起了解羊骨髓的功效與作用羊骨髓的做法大全。

羊脊髓味甘、性溫具有補腎益髓、養血滋陰、潤燥澤肌的作用。

1、《別錄》：主男女傷中陰氣不足利血脈益經氣以酒服之。

2、《千金·食治》：卻風熱止毒。

3、《食療本草》：酒服之補血主女人風血虛悶。

4、《刪繁本草》：治肺虛毛悴酥髓湯中用之。

5、《綱目》：潤肺氣澤皮毛滅疤痕。

6、《隨息居飲食譜》：潤五臟充液補諸虛調養營陰滑利經脈卻風化毒填髓。

1、清燉羊脊髓

材料：

羊脊髓5個姜片、茴香、桂皮、花椒、花雕酒、食鹽、香葉各適量

做法：

(1)將羊脊髓放入沸水中焯一下洗凈;

(2)將羊脊髓放入鍋中加入姜片、茴香、桂皮、花椒、花雕酒、食鹽、香葉以及適量的清水大火煮開;

(3)轉小火慢煮大約3個小時;

(4)出鍋前15分鐘放入食鹽調味即可。

2、羊脊髓熬粥

材料：

羊脊髓100克、糯米50克、白糖20克

做法：

(1)將羊脊髓洗凈后切成細條狀;

(2)將糯米淘洗干凈浸泡一會兒;

(3)將糯米和羊脊髓一起放入鍋中加入適量的水熬煮成粥;

(4)加入適量的白糖進行調味即可。

3、燜脊髓腦

材料：

羊脊髓150克、羊腦150克花生油、香油、料酒、味精、香油、醬油、糖色、大蔥、生姜、淀粉、八角各適量

做法：

(1)將羊脊髓、羊腦剝去皮膜分別切段、切塊用開水焯一下整齊的碼在盤內;

(2)鍋內倒入花生油燒熱投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味;

(3)加入料酒、雞湯燒開撈出佐料;

(4) 放入醬油、白糖將羊脊髓、羊腦放入鍋中用小火煨至入味;

(5)大火收汁調入味精、糖色用水淀粉勾芡淋入香油即可。